Healthy Valentijn Smoothie en Chocolade dessert

06 feb Healthy Valentijn Smoothie en Chocolade dessert

Gezond “lactosevrij” zondigen op Valentijnsdag….

Smoothie of love

INGREDIËNTEN:

– 1 rijpe banaan
– 1/2 granaatappel
– 100gr diepvriesfruit (rood)
– 200ml kokosmelk uit blik
– Chocolade 50gr (75% puur)
– Klein kopje blauwe bessen
– Kokosschilfers

BEREIDING:

Mix de banaan, granaatappel, het diepvriesfruit en de kokosmelk tot een smeuïge substantie. Schenk uit in champagneglazen en strooi wat kokosschaafsel en granaatappelpitten bovenop de smoothie.

Verwarm de chocolade tot hij heerlijk begint te smelten en maak aan de hand van een lepel figuurtjes of een tekst op bakpapier. Wacht tot de chocolade hard en droog is en dresseer dit rond de champagne glazen.

Brownie of love

INGREDIËNTEN (12 stuks):

– 2 eieren
– 2 el kokosmeel
– 6 el gesmolten kokosolie
– 5 el ahornsiroop
– 6 el ongezoet cacaopoeder
– 3 tl vanille extract
– 1 tl natriumbicarbonaat
– 1 grote zoete aardappel
– Klein tasje vol stukjes chocolade ( 75% puur )

BEREIDING:

Schil de zoete aardappel en rasp hem volledig. Voeg hierbij alle andere ingrediënten en meng alles
tot één massa.

Verdeel deze massa op bakpapier in een vierkante/rechthoekige ovenschotel en plaats ze in een voorverwarmde oven op 180 graden voor 25min.

Haal het bakpapier uit de ovenschotel en laat 5’ afkoelen. Verdeel het nu in brownies en dresseer het bord met aardbeien.